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最新消息| [20210703] 茶飲行業資訊速達 | 2021-08-18 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://www.sohu.com/a/475381260_120841584" 原標題：[20210703]茶飲行業資訊速達NO.14000億增量背后，茶飲品類有哪些創新機會在FBIF2021食品飲料創新論壇現場發布《4000億增量背后的品類創新機會——2021中國茶飲市場報告》。報告指出，2020年中國茶飲市場規模達4033億，預計未來五年市場容量接近8000億。據研判，茶飲市場正在原葉茶、即飲茶和現調茶飲三個品類賽道不斷分化，其中現調茶飲成為了近五年中國茶飲市場的主要增長動力，也將成為未來五年市場增量的主要來源，市場占比接近一半。這三大品類分別處于工廠時代、市場時代和心智時代，根據所處階段的不同需要采取不同的品類創新方法。盡管歷史悠久，但原葉茶目前仍處于工廠時代，在認知中，價格是傳統原葉茶心智階梯排序的第一標準，因此傳統原葉茶一直在心智階梯中處于高位；但新銳原葉茶品牌正在通過技術創新、營銷創新吸引流量，逐漸進入消費者心智。“原葉茶企業亟需突破產業鏈‘缺乏工業化、標準化運作’的困局，通過持續的創新吸引年輕人，打造細分品類的專家品牌。而即飲茶則已經進入了心智時代。中國是全球第一大即飲茶市場，歷經20余年發展，開始向高端轉移。一方面產品不斷圍繞原材料進化，另一方面品類持續分化，新品牌不斷誕生。隨著消費者對健康化、功能化需求的不斷增加，驅動了即飲茶品類開始不斷分化，分化出無糖茶和功能茶，新品牌也將不斷誕生。在茶飲市場中，品類有這兩大發展路徑：順應品類自身的發展階段，把握發展趨勢，推動品類創新；借鑒成長性品類的發展路徑，通過創新建立心智認知，最終將心智資源轉化為市場份額。中國茶飲市場存在著以下六大品類創新戰略機會：中國茶飲的全球品牌機會現調茶飲即飲化無糖茶飲本味化單一口味向多元口感轉化原葉茶的高端化原葉茶的年輕化NO.2今麥郎計劃打造喬巴尼品牌進駐植物酸奶市場今麥郎計劃通過「喬巴尼」品牌涉足植物酸奶市場。據了解，植物酸奶是由植物蛋白發酵制成，0乳糖、0膽固醇、0反式脂肪，主要具有健康、綠色、安全等特點。不過，目前植物基酸奶市場競爭也非常激烈，從2019年3月農夫山泉推出植物基酸奶之后，維維、伊利、蒙牛、三元、豆本豆等公司為占領植物基酸奶市場，也紛紛推出植物基酸奶品牌。相信未來還將有更多的企業入局植物基酸奶市場。從植物酸奶產品的銷量來看，目前豆本豆植物基酸奶的銷量非常不錯，消費者對其植物基酸奶的評價也非常好。據豆本豆介紹，與其他植物基酸奶不一樣的是，豆本豆植物基酸奶的主要原料來自于豆本豆專屬農場-東北黑土非轉基因大豆。NO.3每鮮說推出搖搖思慕雪新品搖搖思慕雪代餐果蔬昔近日上市，產品主打控卡控糖，內含多種優選果蔬，20%高膳食纖維，還特別添加白蕓豆提取物。每鮮說是一家健康輕食品牌，它于2020年12月成立，專注于輕食新品類“思慕雪”在中國的研發和推廣。第一款產品“彩虹思慕雪”于今年3月初上線，在天貓、小紅書等平臺均有銷售。返回搜狐，查看更多責任編輯： 關鍵字標籤：boba tea equipment manufacturer |
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