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最新消息| 為啥螺螄粉、臭豆腐、榴蓮那么臭,還有那么多人上癮? | 2023-04-10 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://new.qq.com/omn/20200720/20200720a0o5wu00.html" 本文由健康160（WX：A91160）編輯部原創前段時間，小編看到一則令人哭笑不得的新聞：福建漳州一男子因肺部真菌感染住院治療。經醫生詢問后得知，該男子有一個習慣——每天下班回家后，都要聞一聞臭襪子。結果悲劇了，因為這一特殊癖好，竟讓其肺部感染了真菌。男子聞臭襪子致肺部感染新聞有些人可能會問，怎么還會有人有這種癖好？其實，在現實生活中，有類似癖好的人并不少見，比如有些人愛聞汽油味、聞油漆味、聞腳臭味，還有人越臭的食物，越愛吃......要了解這些問題背后的原因，首先就要先從我們的人體嗅覺器官開始說起。一、我們如何感知氣味？1、人類進化中，什麼最重要？如今地球上的所有生命，包含人類，都是數十億年物競天擇、進化后的結果。如果要問人類進化過程中，什麼最重要？那肯定是「保命最重要」。說到保命，那就不得不提到對人類保命貢獻巨大的嗅覺。嗅覺不僅能讓我們快速找到食物，還能對特殊的氣味產生警惕、從而避開危險，例如燃氣泄漏、火災、變質食物等。2、我們是怎樣聞到味道的？首先我們要知道，人的嗅覺分為鼻前嗅覺和鼻后嗅覺。鼻前嗅覺，也就是我們“聞”到的味道。氣體分子通過鼻孔進入鼻腔，直達鼻根的嗅上皮，嗅上皮上有幾百萬個嗅神經細胞，這些神經細胞可以幫助檢測和識別氣體的產生和變化。鼻后嗅覺，也就是我們“吃”或“喝”到的味道。進食后，經過咀嚼以及多種酶的作用，食物中的揮發性氣體會通過口腔后面的鼻咽管道進入到鼻腔中。也就是說，你嘗到的味道不僅是味蕾感知到的味道，還有口腔到鼻腔的氣味。有興趣的朋友，不妨試試只聞不吃、只吃不聞、正常吃。這三種情況下，我們感知到的食物味道都不一樣。二、為啥會有人喜歡奇怪的味道？彼之砒霜，我之蜜糖1、每個人對氣味的感知不同有些人認為臭豆腐、螺螄粉、榴蓮的味道奇臭無比，但有些人就認為這些味道尤為迷人。其實，這是因為每個人對氣味的感知都不同。早在20世紀90時代，科學家們就發現人體中的MHC基因（majorhistocompatibilitycomplex）會影響人們對氣味的偏好。每個人的鼻子大概有400種不同的嗅覺受體，這些嗅覺受體能幫助我們識別到數百萬種不同的氣味。一鼻一世界每個個體之間都存在DNA差異，DNA差異導致了我們的嗅覺受體存在差異。目前，國際權威學術期刊《Nature》表明，每個人的嗅覺受體存在30%的差異。也就是說，同一種氣味，有些人感覺臭出天際，但有些人可能 關鍵字標籤：台中狐臭手術推薦 |
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